こだわり

とりかわができるまで

九州産の鶏にこだわり、皮下脂肪の少ない首の皮のみを使用しております。
下処理からすべて手作業で行い編み込むように竹串に刺しております。
下焼きを約一週間かけて7回繰り返し余分な脂を落としております。
途中自家製のタレに漬け込むなどの工程を経て、表面はパリッと仕上げ『とりかわ』の旨みをしっかりと凝縮させた『逸品』です。
ぜひご賞味くださいませ。

手作業による串打ち

じっくり炭火で焼き上げる焼鳥は!焼鳥の完成イメージを考えて、部位によって串打ちを変えています。
毎日、1本1本と繊細で丁寧に打たれた串。
そして焼き鳥のプロが豪快な炭の火力で旨みを凝縮される逸品に仕上げます。
秘伝タレ&厳選塩のお好きな食べ方で焼き鳥を体験してください。

ファミリー利用にもおすすめ

カウンター席の目の前に焼き台があり、臨場感満点です。
また、小さな子ども用椅子のご用意もあり、ファミリー利用にもおすすめです。

充実したサイドメニュー

おすすめのとりかわだけではなく、一品料理、野菜や海鮮など多彩な料理を少しづつ味わえるように、ボリュームと値段を抑え女性のお客さまでも様々な料理を楽しんでいただけます。
気心の知れた仲間とわいわいと女子会に活用してください。